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【炖鳕鱼怎么做 炖鳕鱼的做法】1、主料：鳕鱼3片、芹菜少量、小白菜少量、豆腐少量、海带少量1人份 。
2、辅料：油适量、生抽少量、蚝油少量、鸡精少量、花椒粒少量、小米椒少量、盐适量、小葱适量、蒜3瓣、料酒1汤匙、姜2片、白醋少许、白糖少量、香菜少量 。
3、菜洗净，切段，准备葱姜蒜，小米椒，香菜 。鱼解冻切开 。
4、油红，倒进去 。两面煎至金黄捞出 。
5、余下的油，放入葱姜蒜，花椒粒，再倒入鱼 。
6、倒入料酒，生抽，蚝油，盐巴，白糖 。
7、加入水，放入豆腐，海带，芹菜，白菜 。
8、熬制5分钟，加入鸡精出锅即可 。
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