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做丸子成团的办法：
1、煮丸子的时候不能热水下锅 ， 否则丸子就会被热水冲散 。煮丸子时 ， 热水下锅是大错特错！大厨教你一招 ， 凉水下锅 ， 丸子不散还很入味 。
2、丸子在做时候要加一些红薯淀粉 ， 这样能让丸子紧紧的团在一起 ， 做丸子的时候要用手不停的摔打肉馅 ， 这一步一定要有耐心 ， 只有经过长时间的揉搓和摔打 ， 丸子才会更劲道 ， 下锅之后也不会散 。做丸子时 ， 切记不要直接下锅煮 ， 多加揉搓和摔打这几步 ， 丸子成团不松散 。
【做丸子怎么才能成团】
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