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【如何做香菇土豆炖排骨 香菇土豆炖排骨怎么做】1、主要食材：排骨 ， 鲜香菇、土豆各适量 ， 辅料：土豆1个 ， 姜 ， 大葱 ， 半根 ， 料酒适量 。
2、排骨剁成切成3厘米大小见方的块儿 。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后 ， 洗净 ， 切成与排骨大小相似的块儿 。土豆去皮 ， 切成小块 ， 浸泡在冷水中 。大葱切成寸段 ， 姜去皮切成大片、
3、锅中倒入油 ， 大火加热至油7成热后 ， 将排骨、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中 ， 翻炒约2分钟左右 ， 待排骨表面变色后 ， 倒入切好的香菇和土豆块 ， 继续炒2分钟 。之后倒入开水 ， 没过材料 ， 大火烧开后 ， 转小火慢炖30分钟 ， 至土豆熟透即可 。
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