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【怎样挑选优质土鸡 优质土鸡的挑选方法】1、头要小：较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润 。
2、毛要亮：由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色更为鲜亮，给人一种油光发亮的感觉 。饲料鸡一般鸡毛凌乱，缺少光泽 。
3、嘴要尖：饲料鸡鸡嘴短且平，而土鸡嘴尖且向上喙和向下弯 。
4、脚要细：土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力 。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其脚掌底部会有层厚厚的茧 。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部比较“娇嫩” 。
5、毛孔小：土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的 。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡 。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗 。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白 。
6、看体型：饲料鸡体型都比较大，重量大约在5-6斤，而土鸡重量一般只在3—4斤 。
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