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【酸梅酱排骨 做酸梅酱排骨的方法】1、排骨洗干净 ， 放干水 ， 加入料酒、酸梅酱、少许胡椒粉拌匀静放些时间 ， 能包好放进冰箱最好 。
2、需要调理时取出 ， 热锅上油 ， 中小火夹入排骨煎两面少许金黄 ， 这里看好火 ， 因酸梅酱含糖份容易焦 。
3、剩下的汁加水倒入排骨大火煮熟排骨 ， 水量稍多些 ， 煮至水干即可 ， 最后最后这里要小心焦 ， 关小火 。
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