文章插图
1、豆腐改小块 , 用盐水浸泡 , 黄豆芽掐掉根部 , 焯水去豆腥味 , 盛出备用 。
2、角瓜切片 , 估计有5毫米后 。
3、土豆切片 , 同角瓜;尖椒切成圈 。
4、五花肉切薄片 , 洋葱切碎 , 大葱切段 。
5、炒锅加适量植物油 , 小火慢煸五花肉 , 煸出部分油脂 。加入洋葱继续煸炒出香味 。加入淘米水 , 改大火烧开 。然后加入豆瓣酱和辣椒酱 , 按个人口感调节咸度和辣度 。加入黄豆芽、豆腐、木耳、土豆、大葱 , 烧开后改中火 , 盖锅盖炖10分钟 。
6、加入角瓜、尖椒圈、水晶粉 。继续盖锅盖焖炖5分钟 。加入鸡精调味 , 出锅可食 。
【朝族酱汤的做法】
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