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蟹黄豆腐
配料：2个大闸蟹，2个胡萝卜，一块软豆腐，适量的葱，适量的姜，适量的糖，适量的盐，适量的料酒，适量的玉米淀粉 。
步骤：
1.将蟹壳正面朝下放在盘子上，倒入适量的料酒或米酒，放入姜片，煮沸后蒸约15分钟 。
2.冷却蒸好的螃蟹，以备后用 。
3.将油倒入锅中，倒入切碎的胡萝卜，然后翻炒 。炒胡萝卜，直到切成细丝，然后将其除去 。剩下的油是黄油 。
4.将黄油放入锅中，加入生姜，翻炒至香 。将倒出的蟹肉倒入水中并翻炒，加入适量的盐，糖和料酒，然后充分搅拌 。
5.加一小碗水，继续翻炒 。翻炒直到水分变干成为螃蟹面，然后加入葱和煎至香 。
6.倒入切成小方块的豆腐，搅拌均匀 。将半碗水，盐，鸡肉粉，糖倒入调味，然后将玉米淀粉放入锅中 。
【蟹黄怎么吃好】
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