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1、炒腌制腊肉之前需要焯水 ， 这样不仅能使腊肉变得干净 ， 还能够让肉质变得更加松软 ， 更加好入味 。
【炒腌制腊肉之前需要焯水吗 炒腌制腊肉之前要不要焯水】2、先倒入少量的清水 ， 用大火烧热 ， 再把腊肉放入热水 ， 煮一会儿后用汤勺把浮沫舀出 ， 焯水后一定要用热水再冲洗一遍 ， 焯水后的腊肉用油再煸炒一下 ， 能够释放出腊肉中锁住的香味 ， 在口感上更加的咸香可口 。
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