文章插图
1、称重
好的螃蟹当然要重一些 。在相同大小的情况下，较重的意味着更多的肉和更多的蟹黄 。
2.捏软硬
用手捏住蟹腿 。如果感觉柔软，则说明螃蟹是空的，没有肉 。蟹膏和蟹黄可能未满 。如果蟹腿很硬，则说明它是“坚固”的蟹，这意味着螃蟹富含蟹黄 。
3.看颜色
看颜色有两个步骤：一个是螃蟹的壳应该是青灰色的，螃蟹的腹部应该是白色的，而不是黑色的；另一个是螃蟹的尾巴应该是红色或黄色，并且又高（螃蟹壳部分应该与蟹肚脐的根分开，有饱腹感），这证明了螃蟹蟹黄非常饱满 。
4.确定活力
旺盛的螃蟹新鲜健康 。但要注意的一件事是，市场上许多螃蟹都是捆绑销售的 。这是因为螃蟹活动会消耗过多的体重并失去腿 。在这种情况下，我们只需要轻轻触摸螃蟹的眼睛即可-充满活力的螃蟹会迅速避开突出的眼睛 。
【螃蟹怎么看有没有蟹黄】
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