灰水粽的灰水是怎么做 灰水粽的灰水是如何做


灰水粽的灰水是怎么做 灰水粽的灰水是如何做

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【灰水粽的灰水是怎么做 灰水粽的灰水是如何做】1、用料:清水适量、稻草1把 。
2、将干净稻草烧成灰 。
3、装进箩筐加清水过滤 。
4、将滤液再次用纱布过滤一遍,静置即可使用 。
5、灰水粽是广西,广东,福建一带知名地方小吃,灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴食品 。灰水粽也分甜、咸两种 。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅;而甜粽没有馅,比咸粽嫩软,以蜜糖、黄糖蘸食用 。灰水粽先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧,煮熟 。其中碱水多为植物烧灰,柴灰滤水所得 。

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