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【焗金瓜制作方法 蛋黄焗金瓜制作方法介绍】1、主料：金瓜半个、淡奶油适量 。
2、辅料：琼脂10条、樱桃适量、
3、调料：白糖 。
4、琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状 。
5、金瓜切开用一半即可 。
6、把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可 。
7、挖好的金瓜壳当容器 。
8、琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟
9、蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料 。理机打成泥 。
10、倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节
11、用打蛋器打发 。
12、加入金瓜泥搅拌均匀 。
13、倒入金瓜壳内，留出一少部分裱花用 。琼脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃 。
14、用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥，由于含水分过多，挤不出花纹清晰的曲奇花，可以大概挤个围边装饰 。
15、放上樱桃和糖果装饰，放冰箱冷藏一会儿即可享用 。
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