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配料：黄酒15克，生姜30克，生抽20克，香油15克，香醋50克和少量糖 。
方法：将切碎的生姜放入一个小碗中，加入清淡的酱油，香油，米酒，香醋，白糖，然后搅拌成酱 。
提示：
【大闸蟹的蘸料怎么调制】1.如果您喜欢辛辣食物，可以在酱汁中加入芥末，小米椒等 。
2.如果您认为醋的味道更令人窒息，可以将醋放入蒸锅中蒸5分钟 。温暖的醋汁刺激性较小，较软，可以凸显螃蟹的甜味 。
功效：调味醋酱不仅可以调味，还可以含有生姜和醋，可以中和螃蟹的寒冷，杀死细菌，杀死昆虫 。
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