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水煮蚕蛹要冷水下锅 。蚕蛹指的是蝉的幼虫，含有丰富的蛋白质和氨基酸，能为人体补充所需影响，具有较高的营养价值和药用价值，常见的做法有油炸、干煸、水煮等 。
将蚕蛹清洗干净，锅中放入适量清水，将蚕蛹倒入锅中煮15分钟左右捞出，然后将蚕蛹捞出，锅中重新加水，把蚕蛹倒入水中，加入葱、姜、八角，用大火煮开，加入适量食盐、料酒，继续煮5分钟即可将蚕蛹捞出 。
【水煮蚕蛹开水下锅还是冷水下锅】
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