番薯干晒得发硬怎么办


番薯干晒得发硬怎么办

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番薯干晒得发硬应该蒸,看番薯干的数量而选择蒸的时间,不要蒸太久,这样红薯会变得太烂,甜分也会失掉太多,如果不确定要蒸多久,那么大概20分钟左右,可以用筷子试一下红薯的软硬 。
这时番薯干很软,不适合放在架子上,轻轻地摆在盘子里晾晒一天,太阳下山后收入室内 。
第二天,把番薯干移到架子上晾晒,太阳下山后收入室内 。两日后番薯干失水收缩,两个架子上的番薯干可以放在一个架子上 。三、四日之后番薯干就有些嚼头,喜欢软些的就可以吃了,晒到第五日收回来 。

【番薯干晒得发硬怎么办】

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