文章插图
【5种冬瓜的做法大全 冬瓜的5种做法大全】1、软炸冬瓜
原料：冬瓜400克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉200克 ， 韭菜50克 ， 生姜8克 ， 盐少许 。
做法：
将韭菜择洗干净 ， 切碎 ， 姜切碎 ， 剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋 ， 另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末 ， 姜茸混合拌匀 ， 调成蛋面糊 。
冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀 ， 放入六成热油锅中炸透 ， 捞出即可 。
2、肉片冬瓜
原料：
冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺 ， 蒜4瓣 ， 植物油适量 。
做法：
冬瓜去皮去瓤 ， 洗净后 ， 切片备用 。
大蒜去掉蒜衣 ， 洗净后切碎 。
猪肉洗净后 ， 切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后 ， 腌制片刻 。
炒锅烧热后 ， 倒入适量植物油烧热 ， 放入蒜碎煸香 。
放入肉片翻炒均匀 。
肉片炒至颜色变白时 ， 放入冬瓜翻炒均匀 。
加入适量清水 ， 焖片刻；调入适量生抽 。
调入适量盐 ， 炒匀 。
关火 ， 翻炒均匀后 ， 起锅 。
3、冬瓜焖鸭肉
原料：鸭肉 ， 冬瓜 ， 洋葱 ， 蒜头 ， 辣椒 ， 沙茶调料 ， 料酒 。
做法：
鸭肉切小块用滚水焯一下 ， 洗净 ， 因为要快所以用高压锅先煮熟 。
炒锅先爆香蒜末 ， 辣椒和洋葱 ， 把鸭肉倒下去炒香 ， 再下切块的冬瓜一起炒 。
下点沙茶料和料酒 ， 把高压锅里的汤倒下去 ， 加盖焖到冬瓜熟烂 ， 加盐和鸡精调味 ， 酒上葱花就可以起锅了 。
4、冬瓜薏米大骨汤
材料：猪骨1根 ， 冬瓜1寸厚片 ， 薏仁米100克 ， 姜5-6片 ， 葱2根 ， 八角1/4朵 ， 砂锅1个 。
做法：
薏米提前浸泡4个小时；
猪骨洗净 ， 放刚好没过骨头的水 ， 烧开后 ， 捞出猪骨；
倒掉血水 ， 重新放入骨头 ， 倒开水 ， 水量看个人喜好 ， 大火烧开 ， 放葱姜 ， 八角 ， 薏米 ， 转小火 炖煮；
炖2小时左右 ， 吃前放冬瓜片 ， 炖烂即可 。
5、冬瓜粉丝丸子汤
原料：淀粉 ， 葱末 ， 盐 ， 料酒 ， 冬瓜 ， 肉馅 。
做法：
做法如下 ， 先准备冬瓜 ， 切成片 。
新鲜的肉馅 ， 半斤就够3个人吃的 。
先把冬瓜片用清水煮 ， 然后在肉馅里打进去一只鸡蛋 ， 加葱末、盐、料酒和淀粉 ， 顺着一个方向搅 ， 搅得粘稠了 ， 冬瓜也煮好了 ， 用一支勺子每次舀一小团 ， 扔进锅里 。
多煮一会儿 ， 扔进去粉丝一小把 ， 洒香菜末 ， 加盐
推荐阅读
- 干锅牛肉的做法麻辣 麻辣干锅牛肉做法介绍
- 辣椒炒肉的做法
- 石榴怎么做好吃做法 石榴做好吃的步骤
- 冷冻象拔蚌的做法大全 冷冻象拔蚌的烹饪方法
- 上海大红肠怎么做好吃 上海大红肠的做法
- 汤粉汤面的汤怎样做才好吃 做汤粉汤面的汤具体步骤
- 肉丝西红柿鸡蛋汤怎么做 肉丝西红柿鸡蛋汤的烹饪方法
- 手抓饼的家庭做法 美味的手抓饼教程
- 飘香卤牛腱如何做 卤牛腱的做法介绍
- 凉拌广东菜心的家常做法 广东凉拌菜心的烹饪技巧分享