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【冷冻象拔蚌的做法大全 冷冻象拔蚌的烹饪方法】1、拌象拔蚌 。主料：象拔蚌1只 。配料：豉油星少许 。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片 。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可 。
2、油爆蒜香象拔蚌 。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙 。做法：热锅，加入橄榄油、姜片、少量的蒜末爆香 。加入青椒块，旺火翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味 。加入象拔蚌片，继续旺火翻炒半分钟 。加入剩余的蒜末，关火拌匀出锅即可 。
3、白灼象拔蚌 。原料：象拔蚌肉300克，辣椒100克，葱50克，生抽适量 。做法：将象拔蚌从壳中取出，将其内脏去除后，将肉斜切成薄片，并清洗干净 。将葱、辣椒洗净，切成葱丝、辣椒丝 。大火煮开水，下象拔蚌，马上捞起 。将其浸泡在冰水5分钟，捞起象拔蚌沥干水分 。加入葱丝和辣椒丝，加入生抽调味，拌均匀即可食用 。
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