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【烤箱烤饼不回缩的方法 怎样做烤箱烤饼不回缩】1、在做烤饼搅拌面糊的时候失去耐心 ， 那么你做出来的烤饼一定会回缩的 。鸡蛋、白糖、面粉等等这些配料搭配好之后 ， 一定要细细的搅拌 ， 不要有任何颗粒感 ， 只有这样做出来的烤饼细腻且不会出现回缩 。
2、在烤烤饼的时候 ， 火候是一定要掌握好的 ， 不要过大 ， 如果火候过大的话 ， 那么烤饼在烤箱内的变化会很快 ， 而一旦离开烤箱 ， 烤饼一定会出现回缩的情况 。
3、当烤饼烤好之后 ， 模具从烤箱里拿出来不要等待烤饼凉了再倒扣出来 ， 那样烤饼会回缩 ， 且烤饼还会出现粘着模具的情况 。
4、尤其是第一次做烤饼的人 ， 会在烤烤饼的时候着急 ， 不知道烤箱里的烤饼到底熟不熟 ， 于是关火打开看看 ， 这就像是蒸馒头打开看看一个道理 ， 一定会导致烤饼变得软趴趴且回缩的 。
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