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【孜然是什么东西 孜然有什么作用】1、“孜然（学名:Cuminum cyminum L.） ， 又名：枯茗、孜然芹 ， 在南疆则被称为小茴香 。为伞形目 ， 伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本 ， 高20~40cm ， 全株（除果实外）光滑无毛 ， 花瓣粉红或白色 ， 长圆形 ， 花期4月 ， 果期5月 。
2、孜然富含精油 ， 气味芳香浓烈 ， 被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性 ， 能够理气开胃、祛寒除湿等 ， 还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ， 因此得到了国内外学者的广泛关注 。
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