天然|碱化可可粉和天然可可粉有哪些区别？ 碱化可可粉和天然可可粉的区别了解一下
_本文原标题：碱化可可粉和天然可可粉有哪些区别？碱化可可粉和天然可可粉的区别了解一下
【天然|碱化可可粉和天然可可粉有哪些区别？ 碱化可可粉和天然可可粉的区别了解一下】1、PH值不同 。 碱化可可粉：碱化粉的PH值为6.2——7.5 。 天然可可粉：天然可可粉的PH值为5.0——5.8 。
2、使用范围不同 。 碱化可可粉：PH值较高的碱化粉则多用于饮料 。 天然可可粉：天然可可粉多用于巧克力生产 。
3、制成方法不同 。 碱化可可粉：碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱 。 天然可可粉：天然可可粉的制作过程和普通的巧克力的制作过程很相似：烘烤发酵好的可可豆 ， 然后把可可油和巧克力液体提取出来 。 当巧克力液体烘干处理后 ， 再将其磨成粉 ， 这就是我们所熟知的天然可可粉 。
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