青桑葚为未成熟的桑葚 ， 不能食用 。青色、白色的桑葚还没长熟 ， 其中含有更多的过敏物质和透明质酸 ， 食用后可能会引起身体不适 。成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口 ， 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
青桑葚能吃吗
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【青桑葚到底能不能吃】桑葚是桑树的成熟果实 ， 每年从四月到六月成熟 ， 嫩时色青味酸 ， 成熟时呈紫黑色 ， 香甜多汁 ， 具有“二十一世纪最佳保健水果”的美誉 。
桑葚长成熟一般要经历五个阶段：先是青色 ， 然后变成青白 ， 由青白转红 ， 再长成紫红 ， 最后紫中透黑 。紫色、紫黑色的桑葚已熟 ， 可食 。青色、白色的桑葚还没长熟 ， 不建议食用 。
青桑葚中含有更多的过敏物质和透明质酸 ， 食用后可能会引起身体不适 ， 再加上口感也不好 ， 最好不要食用 。
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