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【木薯粉的做法大全 木薯粉小点心三则做法分享】1、紫薯汤圆 。
用料：
木薯粉160g、热水120ml、紫薯泥200g 。
做法：
（1）准备好需要的东西 。
（2）将沸水慢慢倒入木薯粉中，慢慢搅和，沸水可以使粉质更黏，煮出来也能更剔透 。
（3）揉成面团之后盖上保鲜膜，醒20分钟 。
（4）因为如果将现成紫薯煮熟再捣烂成泥这个过程比较久，将它们揉搓成等份大小的圆 。喜欢特别甜的童鞋可以另外加点炼乳，很香甜的 。
（5）将面团搓成条状，切小块 。
（6）用擀面杖碾压小面团成皮，要薄！要薄！一定要薄！这样才能在煮的时候更透明，然后将紫薯泥包进面皮中 。
（7）将包好的汤圆放进沸水中，用大火烧滚之后放一次冷水，等汤圆全部浮起来之后转中火开锅盖滚8分钟，这时候的汤圆还没有完全透明，关火盖锅盖再焖5-8分钟，此时的汤圆已完全透明 。
（8）撒上点缀用的干桂花，特别香甜 。
2、千层糕 。
用料：
椰汁浆300ml、冰糖/砂糖120g、木薯粉105*2g、粘米粉/大米粉38*2g、抹茶粉8g、凉开225*2ml 。
做法：
（1）准备材料：按量称好上面材料，椰汁用前摇一摇（盛出备用） 。
（2）制作过程：取出椰浆加入白砂糖 。
（3）制作过程：用筷子搅拌至融化备用 。如果用的是冰糖就用小火加热融化，取出放凉备用 。
（4）制作过程：取一份木薯粉和粘米粉混合过筛 。
（5）制作过程：倒入准备好的凉开水，150ml之前调好的椰汁浆，搅拌均匀过筛备用（作为白色椰汁层用混合液） 。
（6）制作过程：按照上面步骤取出另一份：木薯粉、粘米粉，再加入抹茶粉混合过筛 。按5步骤混合，得到一份抹茶椰汁层用混合液 。
（7）制作过程：坐锅起火烧至水沸腾，放入蒸架（这种全靠蒸汽将食物蒸熟，时间会长些），找个容器，用面包或是蛋糕模具都可以 。先倒入抹茶椰汁混合液作为底层，每层为90ml左右，加盖蒸熟（约是2-3分钟，凝结透明后），接着倒入白色椰汁混合液100ml，按第一层步骤，继续蒸至透明 。
（8）制作过程：重复以上步骤，直到混合液用完，按这里使用的模具做了14层，通常9层比较适中 。
（9）制作过程：到最后一层时，需要蒸12-15分钟（根据使用锅的火力自行调整） 。蒸好后放凉再取出，再放入冰箱冷藏1小时左右 。
（10）完成：冰箱取出，切块摆盘即可 。
3、水晶紫薯汤圆 。
用料：
木薯粉（西米粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉）150克、沸水（或热水）120克、紫薯（小个）5个、炼奶适量 。
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