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吃黄瓜沾酱一般沾甜面酱或者黄豆酱 ， 其次主要看个人口味选择 ， 黄豆酱：又称大豆酱、豆酱 ， 用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成 ， 是我国传统的调味酱 ， 黄豆酱有浓郁的酱香和酯香 ， 咸甜适口 ， 用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式 ， 也可佐餐、净食等；甜面酱：又称甜酱 ， 是以面粉为主要原料 ， 经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 ， 其味甜中带咸 ， 同时有酱香和酯香 ， 适用于烹饪酱爆和酱烧菜 ， 如“酱爆肉丁”等 ， 还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品 。
【黄瓜一般蘸什么酱】
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