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【大蒜炒鸡蛋 家常小菜大蒜炒鸡蛋做法】1、新鲜大蒜苗洗净 ， 将大蒜根部和叶子分别切成菱形状 。
2、准备鸡蛋两个打入碗中 ， 并加入少量的水搅拌 ， 加水之后炒出的鸡蛋会很嫩 。
3、将鸡蛋煎好 ， 盛出；
4、先将大蒜的根部热油煸炒几分钟 ， 主要是根部比叶子难熟些；
5、再将叶子倒入锅中 ， 继续翻炒几分钟 ， 并加入少量的水；
6、将鸡蛋倒入快熟的大蒜中 ， 翻炒两分钟 ， 加入适量的盐和鸡精 ， 即可出锅 。
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