文章插图
1、准备胡萝卜两个 ， 先削去外皮 ， 切成薄片 ， 再切成均匀的细丝 ， 全部切好以后放入盆中 。
2、盆里加入一勺植物油 ， 用手抓拌均匀 ， 加入植物油可以锁住萝卜里面的水分 。
3、然后加入适量的玉米淀粉 ， 再次拌匀 ， 尽量使每一根胡萝卜丝都能裹匀淀粉 ， 也可以用小麦澄粉 ， 蒸出来效果更好 。
4、锅中烧水放上篦子 ， 等水烧开后 ， 放上蒸笼布 ， 摊上拌好的胡萝卜丝 ， 盖上锅盖 ， 开大火蒸一分钟 。
5、一分钟以后 ， 取出蒸好的胡萝卜丝 ， 放在干净的案板上 。
6、筷子趁热抖散 ， 再加入适量的干淀粉拌匀 。
7、锅中水再次烧开 ， 摊上拌好的胡萝卜丝 ， 开大火继续蒸2分钟即可 ， 胡萝卜经过二次蒸制 ， 吃起来口感更好 。
8、2分钟过后取出胡萝卜丝 ， 再次抖散 ， 装入盆中 。
9、接下来把萝卜丝拌一下 ， 蒜子剁成蒜蓉 ， 小葱切成葱花 ， 一起放入胡萝卜盆中 。
【蒸胡萝卜的做法 蒸胡萝卜怎么做】10、再加入少许食盐入底味 ， 加入适量的芝麻香油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 即可装盘 。
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