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【菠萝咕噜肉怎么做 网红菠萝咕噜肉的做法】1、食材：菠萝130克、里脊肉160克、青椒少许、红椒少许、盐1勺、酱油少许、黄酒少许、番茄酱3大勺、淀粉少量 。
2、里脊肉切丁 ， 加适量盐 ， 酱油 ， 酒 ， 水淀粉腌制一下 。
3、加入干淀粉和少量水 ， 用手抓匀 ， 使每块肉丁都裹上粉浆 ， 也有人直接沾干淀粉 ， 也可以 。
4、锅内加油 ， 烧热至大约四五成热 ， 裹上粉浆的肉丁 ， 逐块放入锅中油炸 ， 注意不要粘连 。可以把锅侧过来 ， 每次少放几块 ， 可以减少油的用量
5、留底油 ， 加入适量番茄酱和少量水 ， 小火烧至浓稠 ， 冒小泡 ， 放入肉丁 ， 迅速翻炒至均匀裹上酱汁 。
6、放入青红椒 ， 翻炒几下 。
7、最后放入菠萝丁 ， 迅速翻炒均匀 ， 出锅 。
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