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1、配料:豌豆角,瘦肉,干辣椒,油,盐,淀粉,料酒,酱油,胡椒面,生姜,大蒜,蚝油,鸡精/味精 。
2、准备食材 。豌豆角摘除两头去掉筋丝,洗干净控水备用 。瘦肉洗干净,切成肉丝,取一只干净碗,放瘦肉丝、少量盐、胡椒、酱油、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟 。生姜切片,大蒜切片
3、起锅烧油,油热下生姜、大蒜、干辣椒爆香
4、下腌制好的瘦肉丝炒至微微变色
【豌豆角怎么炒好吃 炒豌豆角的做法】5、下豌豆角大火翻炒,放适量盐、蚝油,翻炒至豌豆角断生,加鸡精/味精翻炒均匀,关火起锅装盘即可 。
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