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【京式月饼做法和配方 怎么做京式月饼】1、用料：普通面粉200克、白砂糖10克、麦芽糖20克、芝麻油（香油）40克、食用油50克、开水80克、小苏打1克、月饼馅200克左右、色素适量 。
2、面粉过筛加入白砂糖麦芽糖小苏打 。
3、倒入芝麻油食用油适当搅拌 。
4、倒入开水适当搅匀后揉成均匀光滑的面团 。
5、将面团分成30克一份月饼馅15克一份 。取一份面团压扁包入月饼馅 。
6、向上推着包住月饼馅收口滚圆 。也可用瓶盖或印章配合食用色素进行装饰 。烤箱预热200度上下火中层30分钟 。
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