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【初学者用烤箱做蛋糕 初学者用烤箱做蛋糕的步骤】1、配方：鸡蛋6个 ， 面粉200g ， 砂糖150g ， 植物油或者黄油50g 。烤箱中层 ， 上下火180℃ ， 15-20分钟 。
2、准备一个较大的盆 ， 打入鸡蛋倒入砂糖 。
3、2 。取一个锅 ， 放入热水 ， 把打蛋盆放入盆中加热 ， 并用打蛋器将鸡蛋打发 ， 直至浓稠 。
4、面粉过筛 ， 分3次倒入蛋糊中 ， 用橡皮刮刀从底部向上部翻拌 。不要打圈 ， 以免蛋糊消泡 。
5、在蛋糊中倒入植物油或者黄油 ， 小心拌匀 。
6、在烤盘中铺上油纸 ， 把拌好的蛋糕糊倒入 。端起来在地上用力震几下 ， 可以使蛋糕糊表面平整 ， 并把内部气泡震出来 。
7、这时就可以入烤箱了 ， 最后几分钟要经常看看烤箱 ， 因为每部烤箱温度时间什么的都不一致 ， 以免烤糊 。
8、检验蛋糕有没有烤熟的话 ， 可以用牙签扎入蛋糕底部 ， 如果拨出来后牙签上没有沾上蛋糕糊就表明熟了 。
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