文章插图
【泰式甜辣酱能做什么菜】泰式甜辣酱可以做泰式茄子、泰式甜辣鸡脯肉、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱烩饭 。
一、泰式茄子
1、原料：细长茄子，洋葱
2、调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖
3、洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段 。
4、油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油 。
5、用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁 。比例看个人喜好 。生抽少放，一勺就好了 。如果口重，少量加盐 。
6、锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可 。
二、泰式甜辣鸡脯肉的做法
材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱
1、鸡脯肉洗干净切丁，用少许盐腌制片刻 。
2、青红椒切成适当大小，芒果切丁备用 。
3、待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用 。
4、锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀 。加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀即可 。
三、泰式鱿鱼筒
材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾，新鲜柠檬叶（没有用干的也行，烧之前用冷水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香菜 。
做法：鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了）
1、海虾抽泥筋洗净
2、鱿鱼和虾用开水氽一下，动作要快 。不氽直接烧会出很多水 。
3、锅里下油，烧热后下鱿鱼和虾
4、翻炒几下，下鱼露和甜辣酱
5、立即下柠檬叶，这菜主要靠柠檬叶的味道 。得乘虾和鱿鱼太老之前把柠檬叶的味道煮出来 。
6、最后下香菜，煮一分钟出锅 。
7、注意：鱼露很咸，适量即可，不必再加盐 。
喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱 。
这道菜是水水的，汤可以拌饭吃 。
四、泰式甜辣酱烩饭
材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱 。
1、将大米淘洗沥干，香菇、淡菜干泡发，土豆等材料切好 。
2、在锅里放油，将蒜头爆香加入大米翻炒，待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀 。
3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会，加入盐、鸡精等调味 。
4、将所有东西移至电饭煲，加水（平时煮饭的水量）煮熟 。
推荐阅读
- 增加果实甜度的妙招 怎么增加果实甜度
- 玉米甜豌豆炒松子仁的做法 玉米甜豌豆炒松子仁怎么做
- 姜薯淮山百合怎么做甜汤 淮山百合四神汤简单做法分享
- 刘知监端午前一日以诗送甜苦笋末章有谢绝香蒲与酒壶之句以五绝句送酒其四原文、作者
- 铁板烧烤酱料配方
- 如何挑甜油桃 挑甜油桃的方法
- 糕点的名言
- 葡萄增甜可以喷葡萄糖吗？
- 甜柿子怎么做汤 甜柿子做汤方法
- 有什么很甜的日剧值得推荐？