文章插图
1、颜色：鲜蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部呈白色，死蟹背部呈暗红色，腹部呈灰色 。
2、气味：煮熟的活螃蟹尝起来像新鲜的海鲜，而煮熟的死螃蟹由于肉腐烂了，有一种特别刺鼻的气味，这与食物变质时的饥饿感不同 。
3、捏硬：活蟹煮熟后，壳是硬的，用手压，壳不会凹陷 。然而，死蟹的壳是软的，因为它已经开始腐烂，所以你可以用手压它 。
【怎么样辨认死大闸蟹】
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