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【空气炸锅做美食大全 空气炸锅美食做法大全】1、百香果蛋糕 ， 食材 ：蛋糕粉80克、鸡蛋3个、牛奶60g、玉米油30g、白糖60g、百香果酱2勺 。
（2）做法：原材料准备好 ， 再准备2个无水无油的盆 ， 蛋清蛋白分别放到两个盆里 。
（3）蛋黄里加入牛奶和玉米油 ， 搅拌均匀 ， 筛入蛋糕粉 。
（4）用手持打蛋器搅拌均匀 ， 必须要无颗粒 ， 无干粉 ， 放在一旁待用 。
（5）用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白 ， 蛋白打到细腻后再加入20克白糖 ， 继续高速打发 。
（6）蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖 ， 拿起打蛋器 ， 蛋白出现大的直角后转低速打发1分钟左右 ， 能够使蛋白更加的细腻 。
（7）取3/1的蛋白放到蛋黄糊里 ， 放入百香果酱 ， 继续拌 ， 这是拌好的蛋黄糊 。
（8）把蛋黄糊倒入蛋白中 ， 上下翻拌 ， 这是翻拌均匀的蛋糕糊 ， 细腻有光泽 。
（9）倒入6寸的活底蛋糕模具中 ， 轻轻震几下 ， 把气泡震出来 。
（10）空气炸锅200度预热5分钟 ， 蛋糕模具放入炸锅里 ， 140度烤20分钟 ， 然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟 。
（11）蛋糕出炉了 ， 用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了 ， 拿出来倒扣轻拍几下 ， 晾凉后用脱模刀脱模 。
（12）最后出来的成品 ， 因为加入了自制的百香果酱 ， 酸酸甜甜的很好吃 。
2、无油抹茶爆米花 ， 食材 ：爆米花专用小玉米、白糖、麦芽糖、抹茶粉、盐、水 。
（1）做法 ：空气炸锅预热200度 。
（2）放入小玉米 ， 时间设定5分钟 ， 根据放入量的多少定 ， 不能一口气放太多 ， 玉米爆开后体积放大好几倍呢 ， 一般只放一小把 。
（3）三分钟后 ， 锅内陆续听到爆开的声音 ， 等到没有爆裂的声音就基本好了 。注：可能会存有一些死粒 ， 这个可能跟你预热的不够有关 ， 可以试着再加热一分钟 ， 再爆不开 ， 可能就是玉米质量的问题了 。
（4）把爆好的玉米花收集起来 ， 等凉后装再保鲜盒里 ， 放几天都还非常脆呢 。
（5）想吃的时候在锅里放上白糖 ， 麦芽糖 ， 盐、水 ， 把糖炒到120度左右 ， 就是糖发粘 ， 有大泡泡产生 。
（6）锅里加上一点抹茶粉 ， 不要放太多 ， 抹茶多了会有苦味的 ， 搅拌均匀 ， 此时锅里的糖的温度达到130多度 ， 边沿有点微微的焦糖出现了 ， 就要赶快关火 。
（7）迅速倒入爆米花 ， 翻炒均匀 。速度要快啊 ， 拌好后 ， 倒在烤盘上 ， 用手快速把粘在一起的玉米花掰开 ， 等到温度降下来就不好掰啦 ， 然后就可以开吃了 。
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