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1、蜂蜜放冰箱不冷藏不好 ， 蜂蜜需要放冰箱冷藏 。夏天高温 ， 而且南方地区潮湿 ， 不放冰箱也许不会发酵 ， 但是会引发另一个问题就是口感 ， 如果蜂蜜与空气、水气接触的多 ， 难免蜂蜜中的一些物质起反应 ， 从而影响到口感 。
【蜂蜜放冰箱不冷藏好吗 蜂蜜需要冷藏吗】2、蜂蜜其实是可以一年四季都放到冰箱里的 。即便是放在里面还是外面都不会坏 ， 但冰箱能保证它的口感 。当然 ， 如果冬天可能很快能使用完 ， 那么冬天放在外面 ， 夏天放冰箱也是可以的 。
3、除此之外 ， 蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。放在冰箱的时候也要拧紧瓶盖 。
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