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1、放生姜
如果要去除螃蟹的腥味，请在蒸螃蟹将一些生姜片加入水中，然后加入约半瓶啤酒，然后将清洗后的蟹放入蒸汽中 。这样的螃蟹不仅可以有效去除腥味，还可以保证清香的感觉 。
2、放紫苏
【蒸螃蟹没有料酒怎么办】紫苏叶具有去除腥味的作用，可以使螃蟹保持美味 。紫苏中含有挥发油，如紫苏醛，紫苏醇，薄荷酮和丁子香酚 。这些挥发油不仅具有丰富的香气，而且还具有开胃，减轻油腻，去除腥味和改善新鲜度的作用 。
对于螃蟹的寒冷，放紫苏叶可以调和寒性并减轻寒性 。紫苏可以消除寒性，减轻因蟹中毒引起的腹痛，腹泻和呕吐 。
3、放葱
葱属于温性食材，和螃蟹一起蒸，不仅可以起到驱寒的作用，而且还可以有效去除螃蟹的腥味，起到很不错的烹饪效果 。
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