文章插图
1、用凉水浸泡所需干海参24小时,泡至无硬心为准 。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开,去嘴部(石灰质白牙),清洗泥沙,洗2-3遍 。
【海参快速泡发的正确方法 干海参的发制方法】2、用文火(慢火)煮20-30分钟,自然凉透,取出来放入冰水中浸泡24小时 。
3、换水后用文火(慢火)煮20分钟,自然凉透,取出放入冰水中浸泡24小时,即可食用 。
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