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【芋头蒸排骨的做法有哪些 椰香芋头蒸排骨怎么做】1、将老椰子从顶端劈开一个小孔 ， 把其中的鲜椰汁倒出待用 ， 再将椰壳横放 ， 从1/3处锯开 ， 用清水冲洗干净 。
2、肋排用清水洗净 ， 剁成3cm长的小段 。芋头去皮洗净 ， 切成3cm见方的小块 。朝天椒对半切开 。香葱洗净切碎 。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中 ， 再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中 ， 再移入蒸锅中 ， 用大火蒸制30分钟 。
5、最后将椰壳取出 ， 撒入香葱碎 。
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