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【包子面皮的制作方法 怎么做包子面皮】1、用料：水240克、普通面粉（中筋粉）500克、盐2克、酵母5克、糖5克、油5克 。
2、主锅加入240克水 ， 酵母 ， 糖 ， 油 。
3、盖上主锅盖 ， 设置1分30秒 ， 速度3进行酵母激活 。
4、音乐响起打开锅盖 ， 并打磅秤功能 。
5、主锅倒入500克中筋面粉 。
6、盖上主锅盖 ， 设置30秒速度3-6 ， 渐速 。
7、在混合好的面团中加入2克盐 。
8、按小麦穗键打开揉面模式 ， 设置2分钟 。
9、将面团从锅中取出 ， 揉成团 ， 并一切为二 ， 另一半用保鲜膜包裹 ， 以免风干 。
10、将其中一半揉成光滑的面团并搓成长条 。
11、每个剂子切成20克（大概就是食指一个关节长度 ， 长条比擀面杖稍细一些）我是习惯了 ， 每个一切都是20克 。
12、每个剂子按顺序摆好 ， 表面撒上少量的面粉 ， 盖上保鲜膜 ， 依次从第一个开始擀皮 。
13、包子皮和饺子皮不同 ， 旁边薄中间厚 ， 如果一样的厚度 ， 包子底部等蒸熟时会破 ， 依次把皮都擀好即可 。
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