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1、用料：面筋粉200克、蚝油20克、温水300克、孜然适量、食盐适量、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、食用油适量、烧烤酱1包、熟白芝麻适量 。
2、温水中加入食盐 ， 搅拌至溶化 ， 然后倒入盛有面筋粉的大碗中 ， 搅拌均匀 。
3、揉成面团 ， 用手拍均匀 ， 然后盖上保鲜膜 ， 静置一个小时 。
4、将面筋转移到砧板上 ， 用手稍微铺平一点 ， 然后切成大小相等的块状 。
5、取两根筷子 ， 面筋顺着筷子朝着一个方向卷起来 ， 面积不要卷得太厚 ， 不容易煮熟 。
6、将面筋下入开水锅中 ， 大约煮20分钟左右 ， 面筋会全部飘上来 ， 这时候将面筋捞出来 ， 过一下凉水 。
7、全部放凉以后 ， 把面筋从筷子上取下来 ， 然后插入竹签 ， 顺着一个方向把面筋切开 ， 形状就像弹簧一样 。
8、调烤面筋的酱汁 。碗中放入两勺辣椒粉、一勺花椒粉 ， 浇上热油 ， 再挤入烧烤酱 ， 倒入蚝油 ， 搅拌均匀 。
【自制烤面筋的做法 自制烤面筋怎么做】9、将酱汁刷满整个面筋串 ， 一定要刷均匀 。
10、将面筋串放入提前预热好的烤箱 ， 200度烤10分钟 。
11、烤好取出 ， 撒上孜然、熟白芝麻即可 。
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