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1、用料：猪脑 ， 大蒜 ， 青线椒 ， 红线椒 ， 小葱 ， 火锅底料 ， 生抽 ， 醋 。
【正宗锡纸烤脑花的做法 教你正宗锡纸烤脑花的做法】2、青线椒和红线椒洗净 ， 切成细末 。
3、大蒜洗净 ， 把大蒜切成蒜末 。
4、将蒜末、青线椒末和红线椒末放入一个碗中 。
5、把锡箔纸整出一个碗状 ， 用手将边缘捏紧实 ， 这样可以防止在烤制的时候漏出来 ， 或者破掉 。
6、把清洗干净的猪脑放入锡纸碗中 ， 加一点点的酒 ， 可以起到去腥作用 。
7、锅内倒油 ， 放入一小块火锅底料 ， 把火锅底料炒化开关火 。
8、将熬好的火锅底料和油倒入大蒜末碗中 ， 搅拌均匀 。
9、最后往碗中添加一点生抽和醋调味 ， 搅拌均匀 。
10、烤好以后取出 ， 撒上一点小葱末 ， 这道锡纸烤猪脑就做好了 。
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