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1、食材：瘦肉200克 ， 榨菜一块 ， 老抽适量、味精适量、胡椒粉适量、香油适量、水淀粉适量、料酒适量 。
2、里脊肉切粗丝 ， 加少许水淀粉用手抓匀上浆 ， 榨菜疙瘩洗净去老皮和根部 。
【榨菜炒瘦肉怎么做好吃又简单 榨菜炒瘦肉好吃又简单的做法】3、将榨菜切细丝 ， 然后放到清水里泡一会 ， 去去咸味 。
4、锅内放油烧热 ， 油热后放葱姜丝爆出香味 ， 放入肉丝翻炒至变色 ， 加一小勺料酒 。
5、少许老抽 ， 炒匀 ， 倒入控干水分的榨菜丝翻炒均匀 。
6、加少许胡椒粉 ， 味精 ， 香油出锅即可 。
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