【螃蟹发黑是坏了吗?】
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很可能是变质坏掉了 。
螃蟹是清道夫,它们的食物复杂多样 。大多数螃蟹中都存在毒素和寄生虫 。如果您不注意购买死蟹,死后十分钟之内蟹就会被毒素和寄生虫侵蚀,并且会迅速变质 。如果将这种螃蟹蒸熟,将显示出发黑和苦味的现象 。在这种情况下,请勿食用螃蟹,以免食物中毒 。建议直接丢弃它们 。
鉴别方法:打开变质的蟹壳后,蟹黄和蟹体上的蟹腮会出现黑色和灰色,并有腥甚至恶臭的味道,蟹腿柔软而且没有质地 。
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