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【莜面糊擦擦怎么做 如何做莜面糊擦擦】1、主料：莜面500克、土豆两个、南瓜200克、豆角250克
2、辅料：花椒十粒左右、咸盐适量、老抽适量、葱姜蒜适量 。
3、莜面须用开水和团 ， 软硬适中 ， 置一旁醒一小会 。
4、土豆 ， 豆角 ， 南瓜切好 ， 较大块一些 ， 以免上火炖的时候太熟烂而影响囗感 。
5、把莜面搓成四五厘米长的小鱼待用 。
6、上锅 ， 油热后依次放入花椒 ， 葱姜蒜 ， 炒出味 ， 再放入切好的土豆豆角南瓜 ， 中火炒五六分中 ， 咸盐酱油五香粉依次放入 。然后到人锅中热水 ， 刚好淹了食材为佳 。中火炖 ， 约十五分钟后把搓好的小鱼置于上面 ， 再炖十分钟即可 。
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