1、材料：土豆1-2个，葱，干辣椒，青椒，红椒各1只，面粉2勺 。
2、土豆去皮，擦成较粗的丝 。没有工具的话用刀切也可以 。
3、土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟 。
【洋芋擦擦的做法蒸 洋芋擦擦怎么做】4、青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花 。
5、炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒 。
6、加入盐、味精调匀出锅 。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉 。
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