1、将深绿色的外侧瓜皮削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条 。辣椒、蒜切碎 。
2、在瓜条中调入盐，拌匀后腌制10分钟，再用清水洗掉析出来的苦水及盐分，随后挤干水份待用 。
【西瓜皮腌制怎么做好吃 是怎么制作的】3、在瓜条中调入椒碎、蒜茸、香油、白醋、白糖、辣椒油拌匀，最后撒上黑芝麻即可 。
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