1、用料：瘦肉适量、干香菇、葱、白芝麻适量、油、盐、姜、蒜、生粉、生老抽、蚝油、料酒适量 。
2、干香菇提前泡软 ， 切成片 ， 姜 ， 蒜切成丝 。
3、瘦肉洗干净后切成片 ， 再用油盐和生粉腌制半个小时左右 。
4、炒锅洗干净煤气开火烧热后下油 ， 把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香 。
【肉怎么炒好吃 怎么炒肉好吃】5、炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒 ， 快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀 ， 再放入葱炒一下即可 ， 香菇炒瘦肉就做好了 。
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