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1、按产地分：北京式月饼，粤式月饼，云南式月饼，湿式月饼，苏联式月饼，台面月饼，港式月饼，惠州式月饼，宋式月饼 式月饼，秦式月饼和金式月饼 。甚至日本月饼等
【月饼的分类】2、就口味而言，有甜，咸和辛辣的味道 。
3、从馅料的角度来看，有桂花月饼，梅干月饼，五种坚果，红豆沙，玫瑰，莲子，冰糖，银杏，肉松，黑芝麻，火腿月饼，鸡蛋 蛋黄月饼等
4、根据蛋糕皮，有果肉皮，混合糖皮，糕点皮，黄油皮等 。
5、就形状而言，有两个部分：光滑的脸和蕾丝 。
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