茶叶审评，其实分为感官审评和理化检验两方面，但是我们日常生活中所谈及的审评主要还是感官审评，理化检验一般在教学研究或茶叶贸易中用到 。 茶叶感官审评主要分为干评外形和湿评内质两部分，而内质审评就包括香气、汤色、滋味和叶底四个因子 。
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