文章插图
【葱香鸡蛋羹如何做 葱香鸡蛋羹的做法】葱香鸡蛋羹的做法步骤如下:
1、准备食材:鸡蛋两个、香葱适量 。
2、将鸡蛋打散,可以往鸡蛋中放入小半勺料酒,然后搅拌匀均 。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一点点即可)
3、往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水,然后搅拌匀均 。(首先,鸡蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之间 。水量多,鸡蛋更滑嫩一些 。其次,加水一定要加温水,大约20度左右的温水,水太凉,蒸出来的鸡蛋是硬的,水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤)
4、将蛋液过筛后倒入小碗内,往碗上盖一层保鲜膜 。(如果没有保鲜膜,可以盖一个盘子或碗 。蒸蛋羹时给碗加个盖,能使蛋液自上而下受热均匀 。)
5、锅中倒入适量的水烧开,然后将鸡蛋放入锅中,中火隔水蒸8-10分钟 。蒸好后焖2-3分钟取出 。
6、吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎就可以上桌了 。
推荐阅读
- 葱香耗汁花甲的做法 葱香耗汁花甲怎么做好吃
- 糖鸡蛋怎么做 糖鸡蛋的做法
- 火龙果鸡蛋能一起吃吗 火龙果鸡蛋的禁忌介绍
- 黑眼圈去除方法 黑眼圈去除5个小技巧
- 中午炒鸡蛋晚上还能吃吗 中午炒鸡蛋晚上是否还可以吃
- 只用鸡蛋可以做什么点心 鸡蛋点心的做法
- 加了鸡蛋的煎饼做法 鸡蛋煎饼的做法
- 煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个营养价值 看看从营养学角度怎么说
- 杏鲍菇卧鸡蛋的家常做法 杏鲍菇卧鸡蛋怎么做
- 玉米虾子泡面汤 玉米虾子泡面汤的做法