1、首先把豆角洗净掰成小段 ， 土豆削皮切块 ， 葱姜蒜切末备用 。
【豆角土豆焖面的做法 豆角土豆焖面怎么做好吃】2、炒锅放油 ， 放入葱末姜末蒜末爆香 。
3、锅内放入切好的豆角 ， 翻炒至豆角变成翠绿色 。
4、再加入切好的土豆 ， 翻炒一下 ， 加入料酒半勺 ， 生抽半勺 ， 待土豆和豆角上色均匀后 ， 放入少许盐、少许白糖 ， 加白胡椒粉 ， 继续翻炒 。
5、等炒的差不多的时候大火调小火 ， 用铲子把豆角和土豆铺平 。
6、把准备好的面条铺平在豆角上 ， 沿锅边倒入一碗水 ， 没过豆角就可以了 ， 不要没过面 ， 盖上锅盖 ， 小火再调大火烧开 。
7、烧开后调制中火 ， 期间晃晃锅 ， 防止粘锅 。这时再调一碗水 ， 水中放入老抽、生抽、少许玉米油 ， 待锅中汤汁快收干时 ， 把调好的水倒在面条上 ， 继续先前焖面的过程 。
8、当炒锅中汤汁快收干时就可以停火了 ， 把面条和豆角搅拌开 ， 就做好了 。
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