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【烧饼夹里脊的做法 烧饼夹里脊怎样做】1、准备材料：面粉150g、酵母2g、温水80g、食用油1小勺、猪里脊肉150g、鲜酱油2小勺、黑胡椒少量、鸡蛋4个、黄瓜半根 。
2、里脊肉切片 ， 加入酱油 ， 现磨少量黑胡椒粉 ， 拌匀 ， 加入1小勺油拌匀 ， 冰箱冷藏腌制一晚 。
3、酵母加水加入面粉中 ， 揉成团 ， 再加入1小勺油 。
4、将面团揉光滑 ， 盖保鲜膜 ， 室温发酵一小时后 ， 放冰箱冷藏发酵一晚 。
5、从冰箱取出发酵好的面团 ， 排气揉匀 。
6、面团分成四份 ， 揉匀 ， 滚圆 ， 静置10-15分钟 。
7、将面团压成饼状 ， 排入平底锅中 ， 小火加热盖盖 ， 干烙至两面金黄饼熟 。
8、腌制好的里脊肉 ， 下锅煎熟 。
9、锅中淋入油 ， 打入鸡蛋 ， 煎熟 。
10、把鸡蛋、里脊加入烧饼中即可食用（可根据自己喜欢加入黄瓜等配料） 。
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