1、主料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、玉米油100克、细砂糖70克、盐1克、黑芝麻适量、香草粉1克 。
2、鸡蛋里加盐 ， 加糖 ， 香草粉 。
3、加入玉米油 。
4、充分搅拌混合均匀 。
5、低筋面粉筛入蛋糊内 ， 混合至无面粉颗粒 。
6、把混合后的面糊过筛一下 。
7、再加入黑芝麻 ， 再次搅拌均匀 。
8、不沾平底锅烧热 ， 放一汤勺蛋液 。
9、迅速转动摊平 ， （用耐高温油刷或者毛刷摊平） 。
10、煎好一面 ， 再煎另一面 。
【平底锅鸡蛋卷 平底锅鸡蛋卷的做法】11、面糊熟了后 ， 趁热用一根筷子 ， 快速把蛋皮卷起来 。放凉以后即可食用 。
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